Arômes et parfums, intermédiaires pharmaceutiques, chélateurs d'ions métalliques, etc.
Description du produit
2,5-Diméthylpyrazine
Formule moléculaire : C6H8N2
Numéro CAS : 123-32-0
Poids moléculaire : 108,14
Notes de traitement :
La 2,5-diméthylpyrazine a des odeurs de noix, d'arachides, de moisi, de terre, de pommes de terre, de graisse et de cacao en poudre.
Une solution à 7,5 mg/kg a des saveurs de noix, de pommes de terre et de graisse. Elle est principalement utilisée dans la préparation d'arômes alimentaires
pour le cacao, les arachides, le café, les noix, les pommes de terre et les assaisonnements. Ce produit a été approuvé comme arôme alimentaire autorisé dans la norme GB 2760-1996 de la Chine.